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又到栗子飘香季,栗子该怎样吃才健康?

来源:人民网2018-1-11 16:57:27

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  • 摘要
  • 栗子虽然味美,但并非适合所有人食用。脾胃虚寒者不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;栗子中含糖量非常高,所以糖尿病人应不吃或少吃栗子;产妇、小儿便秘者均不适宜多吃栗子。

      栗子素来就有“秋果之王”的美称,时下正是吃栗子的时节,香香甜甜的炒栗子更是不少人的最爱。其实,栗子不仅好吃,还是益肾养气的“补药”。那么,你知道栗子该怎么吃才能美味又健康吗?


    栗子的吃法.jpg


      首先,要注意吃栗子的时间和量。栗子虽好吃又营养,但最好在两餐之间食用,而不是在饭后吃,以免摄入过多热量。同时,栗子不宜食用太多,生吃太多不易消化,熟吃太多容易滞气。值得注意的是,鲜栗子很容易变质、发霉,而食用变质的栗子会导致中毒,所以栗子变质、发霉后切勿食用。


      其次,栗子虽然味美,但并非适合所有人食用。脾胃虚寒者不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;栗子中含糖量非常高,所以糖尿病人应不吃或少吃栗子;产妇、小儿便秘者均不适宜多吃栗子。


      栗子有很多种吃法。如封开油栗焖杏花鸡可以补肾、健脾、活血,具体做法为:


      1.将一只约2000克的杏花鸡切成大小适中的块状,并将500克封开油栗剥好皮。


      2.热锅下油,倒入葱结、姜片、蒜末爆香。


      3.下杏花鸡鸡块,添加适量酒煸炒,煸炒时可添加少许酱油,使鸡块上色。


      4.加入剥好的封开油栗,添加适量清水,加盖焖煮约15分钟。


      5.最后添加少量盐,大火收汁后撒上葱花即可。


      此外,栗子还可以做粥吃。栗子山药粥既美味又营养,做法也十分简单,用料需要:大米150克、栗子8粒~10粒、山药50克、黑木耳少许。具体做法如下:


      1.栗子去壳,切成小粒备用。


      2.黑木耳提前泡发,洗净,切碎。


      3.山药去皮,切小粒,放入凉水中备用。


      4.大米洗净,倒入锅中,加入适量清水,大火烧开。


      5.倒入栗子煮约15分钟,然后倒入山药和黑木耳,继续煮至大米和山药软烂即可。





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