长期站立引发的静脉曲张

厨师因长时间站立切菜、炒菜，下肢长期承压，容易导致静脉曲张，最新数据显示，超过60%的从业者会出现腿部酸胀、血管凸起等症状，建议工作时穿戴医用弹力袜，每隔1小时活动下肢，促进血液循环。

厨师必做的职业病：高温油烟伤害呼吸系统

厨房油烟含苯并芘等致癌物，长期吸入可能引发慢性支气管炎甚至肺癌，近期研究指出，即使使用抽油烟机，PM5浓度仍可能超标，建议选择高效滤油设备，佩戴口罩，并定期进行肺功能检查。

厨师必做的职业病：手腕与腰椎的慢性劳损

颠勺、切配等重复动作易导致腱鞘炎和腰椎间盘突出，美国劳工局统计，厨师是腰背痛高发职业之一，日常可通过热敷、拉伸缓解症状，工作时注意保持正确姿势，避免单侧用力。

厨师必做的职业病：听力损伤与噪音暴露

厨房噪音（如搅拌机、排风机）长期超过85分贝，可能造成听力下降，WHO建议每日暴露时间不超过8小时，使用降噪耳塞，并定期做听力筛查是关键防护措施。

实用建议：如何预防厨师必做的职业病？

1. 分段休息：每站立1小时坐下5分钟，缓解下肢压力。
2. 健康饮食：补充维生素E（如坚果）保护血管，多喝水降低血液黏稠度。
3. 定期体检：重点关注肺功能、脊柱和听力，早发现早干预。
4. 设备升级：选用低噪音厨具，安装双重油烟净化系统。

：厨师必做的职业病需从日常防护入手，结合科学工具与健康管理，参考国家卫健委及《职业健康防护指南》，建议餐饮企业为员工提供职业培训与保险保障，个人也应提高健康意识。

（注：文中数据综合自WHO、美国劳工局及国内三甲医院临床研究）