厨师的苦与泪，有谁能懂

谢谢邀请！说一件身边的大厨同事的故事吧！这是一位我们一直尊敬的厨师长，大家都叫他卞师傅。大家都知道餐饮的工作时间和性质，和许多的服务行业一样，大家休息的时间就是我们工作最忙的时候，尤其是节假日。整整7个年头了，卞师傅没有为孩子做过一顿生日餐，没有陪爱人过过一次结婚纪念日。他是后厨部的厨师长，更把这个团队当成了自己的家。每一天他都最后一个离开，因为他要检查后厨内所有的电器和设备以及电源，门窗等等，回到家都在11点。我曾经对他说过：您为了我们这个大家，真的舍弃了太多，您觉得苦不苦累不累。他笑了一下：有什么哭啊累啊的，比我累的工作还有很多。好好干活就行了！后来我们老板就在他一些重要的日子里，把他的家人请到店里吃饭，这样他的工作和生活就都照顾到了。

通过上面的叙述，我想说的是：不管什么样的工作，不管累不累，苦不苦，心中无怨无悔，觉得值得去付出就可以了。心中的苦与泪，自己最明白！

谢谢悟空小秘书的邀请:

首先我觉得应该是社会对厨师的偏见根深地固，不少人旧思想作怪认为厨师低人一等使厨师工作雪上加霜，不光工作累其实心更累。

五千年的传统文化和我们的吃密切相关，美食文化光彩夺目，造就了不少名师大厨，但现在社会一说是厨师，人们第一印象是大脑袋短勃子没文化脾气大满身油腻味。就更不赶谈对象聚会时自己是厨师了，谈朋友十个八个都得吹，就是女方愿意女方家人也不一定同意，所以现在做厨师没有坚定挚着的信念是进不了这一行的，厨师手艺慱大精深，不光要继承传统手艺还需要美学雕刻还要奈的任寂寞遭的起白眼，所以现在学厨师的人很少不是万不得以是不敢轻易踏进这一行挡的。

社会只有分工不同，不应存在职业偏见，吃着色香味俱全满桌佳肴不应更想到后方厨师们辛勤创造的工匠精神吗？

亲爱的对不起！我只是一名普普通通的厨师，给不了你想要的奢侈生活！

厨师的苦，厨师的泪有谁能懂？

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一位厨师与媳妇的对话感动了无数人！

一天媳妇问厨师：老公这么晚了你怎么还没回来？

厨师：还在炒菜，饭店里客人比较多，

媳妇：忙完早点回来吧，明明（孩子）想你了，

厨师：嗯，等忙完了就回家，你早点休息吧，

俗话说的好:好的厨师必有“四得”，即饱得、饿得、热得、冷得。要做一位好的厨师必须具有敏捷的思维、熟练的操作、充沛的精力。厨师的苦与累自古以来就是存于实际生活中的，世人只知厨师做的一手好菜，却不去想厨师背后留下的汗水有多少！！！
厨师的苦与累从每天的上班时间就能看出来！！！每天早晨，从开始上班，厨师就得准备食材，备好每天需要用的材料，然后就开始等待食客的到来，为每天工作完休息的客人准备好热香喷喷的食物。厨师总是在别人吃饭时，自己才开始忙碌起来，等到别人都吃完饭去工作或者休息了，才会开始吃饭。厨师每天下班的时间都比大部分人晚，厨师这个职业就是典型的早起晚归型，需要很好的耐力自己精力来应付每天高强度的劳作！！！
厨师的苦与累从每天的操作环境就可以看出来！！厨师操作间的环境自然是显而易见的，自从人类开始用火来烹饪食物，厨师的工作环境就与火密切相关了。大多数的厨师每天都得面对高温，面对油烟味，在人感觉寒冷的时候，总会寻找热源，但是在你已经感觉到热的时候，如果还让你待在热源附近，估计就没人同意了。而厨师就不得不面对有时恶劣的环境，有些厨师经常工作时汗流浃背，面对枯燥的工作氛围，不断重复同样的工作。所以如果厨师做出的食物，能够得到客人的认可对厨师来说是十分欣慰的！！！

厨师的苦与累有时也提现在自身业务素质的提高！！！作为一名厨师首先必须具有精湛的技术，对食材的刀工、火候、调味都必须拥有严格的要求。还有对食物营养学、食品卫生等烹饪科学知识有个深刻的认识，要与时俱进，食物烹饪也是需要艺术修养与美学基础的。作为厨师更要不断的进行创新，对中华美食的发展做出自己的贡献！！！
作为一名厨师绝对是值得骄傲的，用自己的辛苦付出换来客人的认可。面对客人对自己的赞美，更是生出一种自豪感！！！

做厨师苦和泪都是次要的问题是做出来的菜是否符合客人的口味，当客人吃到热腾腾，香喷喷的菜肴时是否知道厨房有多少人付出汗水，尤其是夏天那不知道有多热，都是汗流浃背的。厨师这行业竞争挺大的，学好了是铁饭碗。做厨师的基本上都有职业病，容易染上胃病，还是对厨师多一分理解包容.

做厨师的不容易。

中毒引起疾病（再生障碍性贫血）从事厨师职业。职业病防治所不与认定职业病。怎么办

首先什么是职业病，职业病就是劳动者在单位职业活动中，因接触粉尘或放射性毒物或其它有毒的有害的引起的疾病，患病主体必须是单位或企业或个体劳动者，且实在职业活动过程中产生的，必须是国家公布的职业病分类和目录所列的才能称为职业病！所以如果是你在作业过程中中毒引起的再障，应该属于职业病！可以专业鉴定所鉴定一下，再寻求好的解决办法

厨师的职业病多吗

肯定多啊，首先是肩周炎，每天颠锅炒菜，累的，在就是鼻炎，天天让油烟呛得很厉害的。在就是脚气，每天穿工作鞋捂的不透气，自然就有脚气，，有的还有静脉曲张，天天站的，不能坐。还有胃病，吃饭总是不定点，时间长了就留下胃病了。

有。

按照我平时煮菜经历，做厨师不容易。它有职业病：

1、肩周炎，那是天天翻勺累的，还有

2、鼻炎，那是每天吸着有毒油烟呛的

3、风湿和脚气，由于地面有水潮湿，小腿静脉曲张是由于长时间站立，脚也会臭

4、胃病，因为吃饭不定时，饮食没规律

5、颈椎病，整天低着头切菜，长久保持一个姿势

6、手粗糙，整天洗菜，切菜，炒菜，手没空保养也会爆裂，甚至出血。