有没有人不能吃鹅肉？为什么

哪些人不能吃鹅肉呢？先说个历史传说。

明太祖朱元璋平定天下以后，放眼望去下面跪了一片名臣武将。你说他怕不怕？他真怕！生怕他老朱家的位置屁股还没坐热呢，就被下面那拨人给轰下去了。

那怎么办呢？找茬呗。就跟自己斧子丢了，总怀疑是邻居偷的一样，我看你们个个都像乱臣贼子。哟，你还冲我笑，一定想造反是不是？拖出去TJJTDS！

结果朱元璋就搞出来个明初四大案：空印案，胡惟庸案，郭桓案，蓝玉案。整个明朝的开国元勋基本上涤荡一空，杀光了。

朱元璋一看挺满意，这次也没人造他的反了。但是扭头一想，咦，怎么这个徐达斯坦森还活着呢？

报圣上，徐国公基本上也不行了，长了一个好大的毒疮，也就是这些天的事儿了。

朱元璋一听：来人，给他送碗烧鹅去。谁知道他的毒疮是真的假的？鹅肉这个东西是发物，吃了毒疮迸发必完，就看他敢不敢吃了。

肠胃虚弱、动脉硬化的人也不能吃鹅肉，会导致自己的肠胃功能受损。对于小孩而言，如果患有痄腮，一定要切记勿食用鹅肉。

鹅肉的主要成分是蛋白质，如果有过敏体质，对蛋白质过敏的话，会出现过敏反应。可以到医院做一个脱敏治疗，平时应该增加抵抗力。

提问者会有这样的疑惑，想必是听信鹅肉是“发物”吧？

在以前，我经常听到老一辈的讲：鹅肉是发物，尽量少吃，否则容易诱发疾病。尤其是有创伤的更不能吃鹅肉，不然伤口难愈合；产妇、有皮肤病的人群也不可以吃鹅肉等云云。

然而，实际上在现代医学压根就没有“发物”一说，那么是否有什么人不能吃呢？

鹅肉的营养价值很不错，属于高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的食物。

值得一提的是的鹅肉含有的蛋白质是优质的，每百克的含量要高于大部分红肉，比如牛肉、鸭肉、猪肉之类。含有的脂肪含量也比鸡胸肉稍微多一点而已，而且含有有亚麻酸，它是人体必须的脂肪酸，也是构成组织细胞的重要成分。

既然鹅肉有如此多的优点，那么有哪些人需要忌口呢？

从现在医学角度来看，只要是不对鹅肉过敏，都可以适量食用的！

——“发物”是怎么流传起来的

更多是以前的人们，尤其是老年人道听途说，口口相传下去的，抱着“宁可信其有”的心理。

“发物”是怎么被发现的？其实就是很多人把食物过敏源误以为是“发”，在现实中每个人的体质各有差异，对某种食物过敏也是多种多样，甚至千奇百怪。

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

一说到鹅肉，不禁让我想起了东北的一道名菜“铁锅炖大鹅”，一家人或是三五个好友围坐在铁锅旁，锅里的大鹅肉搭配着土豆、白菜等家常菜，再就着锅边的贴饼子，吃起来肉烂酥香，菜吸走了鹅肉中多余的油脂，鹅肉吃起来也不油腻，每个人吃得满嘴留油。铁锅炖大鹅特别适合在冬天的时候吃，这是根据因为中医养生"养阴"的原则，鹅肉性味甘平、鲜嫩松软，清香不腻，有补阴益气之功、暖胃生津之效，因此，在冬季，气阴不足的人食补时可多食鹅肉。而且，鹅肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉都高，赖氨酸含量比鸡肉高出30%，气津不足时常口渴、气、乏力、食欲不振者可经常食用，并以冬季食用为最佳。

鹅肉虽然鲜嫩松软，清香不腻，但也不是所有人都适宜吃鹅肉，有下面几种情况的朋友最好少吃或者远离鹅肉：

1：鹅肉容易诱发旧疾，尤其对于过敏体质的人来说，鹅肉属于发物，发物容易使人引发顽疾、旧疾，甚至可造成严重过敏。所以这类人不能食用鹅肉。

2：对于小孩而言，如果患有腮腺炎，也要慎吃鹅肉，因为腮腺炎根源为热毒，如果再食用鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成更严重的不良的后果发生。

3：高血压、高血脂这类的病人最好也是忌食鹅肉。

以上就是我对哪些人不能吃鹅肉的回答，如果你有不同的观点和看法，欢迎随时留言。

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

哪些人不能吃鹅肉？为什么？

家禽中，鹅肉是我吃的最少的肉类，小时候，家里有喂鸡和鸭，但是很少有喂鹅，更别说吃。

虽然很少吃，但是我也知道鹅的营养价值是很高的，鹅浑身都是宝，尤其是鹅肝，有着独特的香味，可以促进食欲，被称为“人体软黄金”。

鹅肉中含有丰富的蛋白质，富含人体的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对健康是十分有益的，另外，鹅血中的抗癌因子可以增强人体免疫力。

古中医书中，对鹅肉也有一些记载：

《本草纲目》记载：“鹅肉利五脏，解五脏热，煮汁止消渴。”

《随息居饮食谱》记载：“鹅肉补虚益气、暖胃生津，能解铅毒。”

鹅肉适合身体虚弱、营养不良、脾胃气虚者食用；也适合津液不足、口渴少津，包括干燥综合症、糖尿病人口干者食用。

虽然鹅肉吃了对身体很好，但是它也有很多禁忌。

一、鹅肉虽然味道鲜美，但古代医家从临床经验发现，鹅属于发物食品。所以，凡患有顽固性“宿疾”、“痼疾”者，包括淋巴结核、癌症、红斑性狼疮、牛皮癣、慢性湿疹，切勿多食。

二、鹅肉甘润肥腻，助热、助湿，平素痰湿偏重、舌苔厚腻、消化不良者，不宜多食。患胆囊炎、胆结石、肥胖症、脂肪肝，以及高血压、高脂血症、动脉粥样硬化症者，亦勿多食，以免加重病情。

我一个朋友，两口子下岗以后跑农村租了一个小院，养起来鸡鸭鹅狗，捎带着种点蔬菜和水果，小日子现在过得红红火火。

他每年都在朋友圈里卖鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，年底也会出售大鹅。据他说:“养鹅的成本低，因为不需要喂饲料，只要有水有草就行”。因此，再我看来鹅还是属于比较不错的绿色食品。

我们这座东北城市，有一道非常风靡的铁锅炖菜，就是【铁锅炖大鹅】。这道菜是特别受食客欢迎的，不论是味道还是实惠程度，因为一般五六个人点上这么一道主菜，基本都够吃。而且吃的红红火火的，特别的舒服。

鹅肉有这么一个传说:

朱元璋手下的大将徐达得了背疽，是不能吃鹅肉的，因为据说鹅肉是发物，吃过之后会背疽发作而死。而朱元璋就送给徐达一只蒸鹅，徐达看后明白了他的意思，食用不久就背疽发作而死。

不知道这个故事的真假，而且也无从考证，不过在我的印象里看样有皮肤疾病是不能食用鹅肉的。

哪些人不能食用鹅肉，为什么？

一，鹅肉的营养价值

• 鹅肉的蛋白质含量很高，加上鹅的饲养也比较绿色，所以鹅肉是家禽里比较有营养的食物。给我感觉鹅肉在所有家禽里应该是最好吃的。

• 鹅的生长和养殖年限比较长，加上它的个头基本属于养殖的家禽里最大的，一般一只鹅最低也有个五、六斤重。养殖的时间长自然营养价值要高一些，听说过速成鸡和速成鸭，速成鹅还真没听说过。
• 鹅属于水禽肉质自然偏凉一些，所以夏季食用鹅肉也不会上火的。

二，哪些人不能吃鹅肉

• 身体消化能力比较弱的人，因为鹅的养殖时间长，加上鹅肉的肌肉含量比较高，所以鹅肉属于不太容易炖烂的肉，因此鹅肉有些不太好消化。

• 身体有皮肤疾病的人，因为鹅肉在传说中属于“发物”，因此皮肤有溃疡或有伤口的人最好不要食用。因为鹅肉可能不利于伤口愈合，也可能会导致皮肤瘙痒或溃疡加重。

鹅肉是非常美味的肉类，我觉得它适合大多数人食用，而且鹅肉烹调的当的话，会制成很多脍炙人口的美食。我吃过吉林通化的烧鹅，那个滋味至今还在回味。