教师常常被比喻为人类灵魂的工程师，肩负着传道、授业、解惑的神圣职责。众所周知，教师的工作有三大特点，说话时间多、站立时间多、伏案时间多，久而久之，咽喉炎、腿部静脉曲张、颈腰椎病等各种职业病也渐渐出现。近来一项调查显示，半数以上的教师在经受着种种职业病的困扰。对于精神压力大、工作时间长的教师而言，要腾出时间来进行体育锻炼似乎是一件难事，但是若从饮食上加以调理则比较实际又可行。

    对于经常用嗓子的教师而言，要保护好嗓子，除了要多喝水外，也可以多食用一些清热解毒的食物，如南瓜、丝瓜、芹菜、连藕、橄榄、雪梨、乌梅、莲子心等，尽量少食刺激性食物如辣椒、大蒜，忌食油炸煎炒食物，力戒烟酒，养成健康的生活方式。

    为了更好地抵御粉尘对嗓子的危害，教师也可以使用一些抗粉尘食物，在日常膳食中，可适量增加食用胡萝卜、木瓜、南瓜、西兰花、菠菜、油桃和杏子等。因为上述食物含有较多的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有抗氧化作用，有预防尘肺病发生的作用，也可适量食用能排尘的食物，如黑木耳和猪血，这两种食物可清除胃肠道中的粉尘，从而防止粉尘对消化道的危害。

    此外，由于教师属于脑力劳动者，而脑力劳动会消耗大量能量，因此，教师应该适当补充富含氨基酸的食物，如鱼、牛奶和其他蛋白质食物等，以保证教师的精力充沛，提高思维能力，而含磷脂食物如蛋黄、大豆、胡萝卜、鱼、肉等能使教师的大脑活动机能增强，提高工作效率。针对教师是一个需要长时间站立讲课的现 状，教师日常可以多吃富含维生素C的食物，如水果、蔬菜和豆类等，来达到消除疲劳的作用。