“燥”是秋季最明显的气候特点。想要清心润燥，不妨多摄入些白色食物。秋季进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好营养基础。那么，秋季润肺吃什么？

　　猪肺橄榄汤

　　材料：猪肺、青橄榄5-6颗。

　　做法：首先将猪肺清洗干净，将橄榄切成两半或直接整个拍破，猪肺切片，再洗一次备用；用滚开的水将猪肺的血水和气泡去掉。接着，橄榄和水一起放下去，炖20-30分钟。直到炖到橄榄软了，汤汁里冒出很浓的橄榄香之时，把猪肺放下去煮5-10分钟。最后，关火，用勺子将汤上的气泡捞掉。

　　功效：这道汤可以润肺利咽，生津又解毒。

　　山楂葡萄甘蔗小米粥

　　材料：小米100克，鲜山楂10粒去核，葡萄30粒去皮，甘蔗若干。

　　做法：小米粥熬至一半时加山楂与甘蔗片同煮，熟后加剥皮葡萄煮一分钟即可。

　　功效：胃部不适者可将山楂去掉，滋润的葡萄配合甘蔗，能有效地缓解声音嘶哑，肺虚咳嗽。

　　银耳莲子羹

　　材料：干银耳15克，莲子50克，枸杞5克，冰糖100克。

　　做法：干银耳泡水2个小时后，将银耳、莲子、枸杞加入开水放入炖盅中，加冰糖放入蒸笼蒸半个小时即可食用。

　　功效：银耳有滋阴、润肺、生津、益气之功效。莲子有益心、补肾、固精、安神之效。银耳莲子羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

　　椰汁香芋西米露

　　材料：西米、芋头、椰汁、白糖。

　　做法：接一锅清水，放入西米，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明。香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯，备用；把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

　　功效：香芋含较多的粗蛋白、淀粉、粗纤维，有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之效。而西米具有健脾、补肺、化痰、美容养颜之功效。

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