很多上班族早上匆忙，来不及吃什么精细的早饭，就随便吃一个面包了事，并且是边走边吃。为迎合大家的口味，早餐大多具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的特性，若常以这类食品当早餐，不仅导致营养失衡，甚至潜藏致病因子。

　　那么早餐怎么吃才健康呢?

　　早餐前应先喝水

　　人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。

　　早餐如果能够补充水果，品质会更好！水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养顏美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！

　　早餐热量不宜过多

　　早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。

　　早餐尽量清淡

　　早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。

　　小编为大家解析几种早餐方案

　　1.清粥小菜

　　清粥小菜族通常是以中老年朋友居多，一碗熬得略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的分量，所以建议早餐最好能喝2-3碗，不然你在不到中午的时候就会感觉到饿了。吃稀饭的时候可以搭配一个荷包蛋或者是一份精瘦肉，素食者也不用愁，你们则可以选择吃一块豆腐或者豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽虽少吃。另外。能再加上一盘炒青菜。这套早餐的营养就会变得非常均衡了，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。

　　2.牛奶鸡蛋

　　很多上班族在早餐起来后，通常是喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，最后再拿上一个水果便匆匆冲出了家门。这种吃法看起来很具营养，有钙，有蛋白质，还有维生素，其实这种搭配是不科学的，因为它忽略了碳水化合物的摄入，所以这也并不是完美的早餐。有人可能会认为，这套早餐不就是少了碳水化合物吗，有什么大惊小怪的，殊不知，碳水化合物是人体所需能量的重要来源，而谷类食物主要含有碳水化合物。常见的谷类有大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等，以这些谷类作为早餐的主体，获得的营养将会更充分，结构更合理。

　　3.烧饼油条

　　这也是我们很多人习惯的吃法,其实这种吃法我们也要把它尽量改变，因为烧饼、油条都有油脂偏高的问题，这种烧饼、油条括配豆桨的吃法，会因油脂过多导致食物中其他营养含量较低，而且烧饼、油条在制作的过程中会含有致癌物质，多吃对身体没什么好处。一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量淡，不要再吃炸、煎及用大油妙的食物。并且这类早餐还缺乏蔬菜，所以在另两餐需要多补充。水果就完全根据个人的习惯而定，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份，不过吃水果的最佳时间是在上午。

　　4.面包牛奶

　　还有不少的朋友早餐习惯吃面包，然后喝杯牛奶，有时候再搭配咖啡、奶茶等饮品。但是营养师认为，不论咸味食品还是甜味食品，油脂含最都不会少，而且糖分太多，营并价值不高。所以,在早餐喝牛奶的时候。可以尽量改喝低脂牛奶或者是脱脂牛奶，这样可以有效地减少一天的脂肪总摄取量。夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司抹一小匙果酱。另外，建议经常变换涂抹吐司的材料。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹粉吃，营养会更均衡。

　　5.西式早餐

　　一份火腿煎蛋加上一个三明治再加一杯香浓的奶茶，这大概是西式早餐族的主要早餐，这有肉、有蛋、有谷物，看配来很有营养，但三明治中的火腿和汉堡里的肉都是事先用油煎过的，再加上煎蛋和涂上一层脂肪含量很高的沙拉酱或者是奶油，这样的早餐油脂摄取量会过多，这可能也是大多西方人都比较胖的一大原因。所以，营养学家建议我们不要吃过多的西式早餐。

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